Συνταγή: Χοιρινό snitchel

Χοιρινό snitchel

(Συνταγή για 2 άτομα)

Υλικά:
2 φιλέτα χοιρινού για σνίτσελ, κτυπημένα (1cm πάχος)
1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 αυγό χτυπημένο
3 κουταλιές της σούπας φρέσκο γάλα
3/4 φλιτζανιού λεπτο-τριμμένη φρυγανιά
1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ανάλατο 

Προετοιμασία:
Τοποθετήστε σε ένα μπολ το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και το αλεύρι και ανακατέψτε να ενωθούν όλα μαζί. Τοποθετήστε τα χοιρινά φιλέτα στο μείγμα με το αλεύρι και φροντίστε να καλυφθούν σε όλες τις πλευρές.

Κτυπούμε ελαφρά τα αυγά με το γάλα σε ένα άλλο μπολ. Βυθίζουμε τα αλευρωμένα φιλέτα στο μείγμα των αυγών, και αμέσως μετά στη φρυγανιά. Φροντίζουμε έτσι ώστε να παναριστούν καλά τα φιλέτα μας με την φρυγανιά.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει πάνω σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο αρχίσει να αφρίζει προσθέτουμε το κρέας και τα τηγανίζουμε για 2 έως 3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε τα χοιρινά σνίτσελ μας από το τηγάνι και στραγγίζουμε σε μία πιατέλα με χαρτί κουζίνας.

Σερβίρετε τα σνίτσελ ζεστά με πατάτες τηγανιτές, σαλάτα και μπόλικη κέτσαπ. Καλή Όρεξη! 

Δείτε και τα Βουτήματα μαστίχας.